TrueCoffee Story

ทรูคอฟฟี่ กาแฟดีๆ ที่คัดสรรมาอย่างจริงใจ แทนความปรารถนาดีจากทรู สู่ลูกค้าคนสำคัญอย่างคุณ…
เราอยากให้คุณมีความสุข มีรอยยิ้ม จากการใช้สินค้า และบริการของทรู เลยเกิดความคิดดีๆ ว่า น่าจะมีร้านกาแฟมากคุณภาพ ให้ลูกค้าได้เข้ามานั่งเล่น เป็นจุดนัดพบให้ได้พักผ่อนหย่อนใจกันตามอัธยาศัย และมีอินเทอร์เนตความเร็วสูงๆ รวมถึง WiFi ที่ให้คุณได้ท่องโลกออนไลน์ได้อย่างรวดเร็วทันใจ… ทรูคอฟฟี่ บ้านหลังที่ 3 หลังนี้จึงเกิดขึ้นที่แรก ที่ถนนข้าวสาร เมื่อปี 2548
ทรูคอฟฟี่ ไม่ใช่มีดีแค่กาแฟเท่านั้น หากแต่เราใส่ใจในทุกความต้องการของลูกค้า ทั้งในเรื่องของบรรยากาศร้านที่เน้นถึงการได้มานั่งพักผ่อน คลายความเมื่อยล้าด้วยโซฟานุ่มๆ หย่อนใจกับเครื่องดื่มรสขาติกลมกล่อม อิ่มท้องกับอาหารและขนมแสนอร่อยที่เป็นสูตรเฉพาะของเรา และยังเป็นแหล่งรวมความรู้ ให้คุณท่องโลกเพียงแค่ปลายนิ้วสัมผัส สื่อสารกันได้อย่างสะดวก รวดเร็ว แถมมีพวกเรายืนยิ้มพิมพ์ใจ คอยให้บริการและให้คำแนะนำอย่างเอาใจใส่ การได้มาจิบกาแฟในแบบที่ชอบ ทานขนมอร่อยๆ ในบรรยากาศแสนสบายเหมือนอยู่บ้านของตัวเอง…ถ้าสิ่งเหล่านี้ทำให้คุณมีรอยยิ้มเปี่ยมสุข ชาวทรูคอฟฟี่ อย่างเราก็คงจะหัวใจพองโต และมีความสุขไปด้วยกันกับคุณ

From The Earth to the Cup

เพราะอยากให้สิ่งที่ดีที่สุดกับลูกค้า เราจึงใส่ใจในเรื่องของ “กาแฟ” เป็นพิเศษในทุกๆ ขั้นตอน ตั้งแต่การคัดสรรเมล็ดกาแฟที่เน้นเฉพาะสายพันธุ์ อาราบิก้า 100% ที่มีคุณภาพดีที่สุด จากทางภาคเหนือของไทย โดยแหล่งเพาะปลูกที่เราคัดเลือกจะต้องปลูกบนความสูงเกิน 1,000 เมตรขึ้นไป และใช้วิธีการปลูกแบบใต้ร่มบังใบ ตามแนวลาดเอียงของเชิงเขา เพื่อให้ต้นกาแฟเติบโตอย่างช้าๆ และเก็บสะสมอาหารในเมล็ดกาแฟได้อย่างเต็มที่ จนถึงรอบการเก็บเกี่ยวผลผลิต ซึ่งการเก็บเกี่ยวผลผลิตเป็นอีกขั้นตอนที่สำคัญ โดยจะเลือกเมล็ดเชอรี่ที่สุกเต็มที่เท่านั้น นำมาล้างทำความสะอาดเมล็ดกาแฟ รวมไปถึงการตากเมล็ดกาแฟ ที่จะต้องควบคุมความชื้น และไม่ให้เกิดเชื้อรา ก่อนนำเมล็ดกาแฟมาบรรจุลงในกระสอบผ้าป่าน โดยจะไม่ใช้ถุงปุ๋ย หรือถุงพลาสติกอย่างเด็ดขาด เพื่อป้องกันกลิ่นแปลกปลอมที่อาจจะดูดซึมเข้าไปในเมล็ดกาแฟ
จากนั้นมาสู่ขั้นตอนการผสม (Blended) ซึ่งเป็นเคล็ดลับสำคัญที่ทำให้เมล็ดกาแฟของทรูคอฟฟี่ มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จากการผสมผสานเมล็ดกาแฟ ที่มีโปรไฟล์ (Profile) แตกต่างกัน นำมาดึงความโดดเด่นของรสชาติ ของแต่ละเมล็ดกาแฟ ก่อนนำมาคั่ว (Roasted) ในอุณภูมิที่ต้องการ โดยใช้เทคนิคการคั่วจากยุโรป เพื่อสร้างสรรค์เมล็ดกาแฟ “True Roasted” ที่โดดเด่น พร้อมที่จะนำมาทำช็อตเอสเพรสโซ่ที่ได้รสชาติดีที่สุด (Perfect Espresso) และถือเป็นหัวใจของเครื่องดื่มกาแฟของทรูคอฟฟี่

Brewed with Passion

ที่ทรูคอฟฟี่ บาริสต้าของเราทุกคนผ่านการเรียนรู้ตามหลักสูตรของทรูคอฟฟี่อย่างเข้มข้นกว่า 2 สัปดาห์ ลงลึกถึงรายละเอียดในทุกๆ ขั้นตอน ตั้งแต่การบด (Grinding) การกด (Tamping) การเป่าฟองนม (Extracting) และการริน (Pouring) รวมไปถึงการเรียนรู้หลักการให้บริการแบบ World Class Service เพื่อให้ลูกค้าได้มั่นใจว่า กาแฟทุกแก้วจากฝีมือการชงของบาริสต้าของเรานั้น ชงมาจากใจที่จะส่งมอบความอร่อย และคุณภาพที่เราใส่ใจ เพื่อให้ลูกค้าทุกท่านได้รับความพึงพอใจมากที่สุด

Good Food

อาหารและเบเกอรี่ของทรูคอฟฟี่ ได้ถูกรังสรรค์โดยเขฟผู้มีความชำนาญและมีประสบการณ์ในการพัฒนาสูตรเบเกอรี่ที่อร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะของทรูคอฟฟี่ เรายังได้เน้นการคัดสรรวัตถุดิบที่สดใหม่เท่านั้น ในส่วนของเมนูอาหารและเบเกอรี่ก็มีหลากหลายเมนู อาทิเช่น มัฟฟิน แซนด์วิช พัฟ เพชที และเค้กหลากหลายรสชาติ ที่ส่งตรงถึงหน้าร้านทุกวัน